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강좌
퇴근 후 직장인들도 쉽게 배울 수 있는 '커피강사 양성' 기본과정은
머신이 아닌 손으로 커피를 추출하는 방법(핸드드립)을 전문적이고 체계적으로 학습하는 과정입니다.
핸드드립 커피는 우리나라 순수언어로 손 흘림, 영어로 WATER DRIP이라고 합니다.
그만큼 사람의 손을 통한 추출이다 보니 여러 가지 변수에 응용할 수 있는 기술이 더 필요하다고 볼 수 있습니다.
커피에 대한 추출이론과 손쉽게 드립방법을 익혀서
누구나 홈 바리스타 역할을 할 수 있도록 교육하며
원두커피의 효능을 통하여 클로로겐산이 많이 함유된 신선한 커피의 좋은 점을 함께 나누고자 합니다.
| 일시 | 장소 | 강사 | 내용 | 준비물 |
|---|---|---|---|---|
| (1 회차) 2018.01.30 (19:00 ~ 20:30) |
8층 작은목공실 | 김수정 | 커피와문화, 커피 추출 이론 핸드드립이란? |
없음 |
| (2 회차) 2018.02.06 (19:00 ~ 20:30) |
8층 작은목공실 | 김수정 | 핸드드립 기본과 기초, 핸드드립 용품 설명 | 핸드드립세트, 린넨 |
| (3 회차) 2018.02.20 (19:00 ~ 20:30) |
8층 작은목공실 | 김수정 | 커피추출 농도와 커피 추출 수율 | 핸드드립세트, 린넨 |
| (4 회차) 2018.02.27 (19:00 ~ 20:30) |
8층 작은목공실 | 김수정 | 종이필터와 융필터 차이점,융 필터관리와 보관법 | 핸드드립세트, 린넨 |
| (5 회차) 2018.03.06 (19:00 ~ 20:30) |
8층 작은목공실 | 김수정 | 다양한 추출 변수, 핸드밀 관리법 | 핸드드립세트, 린넨 |
| (6 회차) 2018.03.13 (19:00 ~ 20:30) |
8층 작은목공실 | 김수정 | 로스팅 정도에 따른 핸드드립 실습 | 핸드드립세트, 린넨 |
| (7 회차) 2018.03.20 (19:00 ~ 20:30) |
8층 작은목공실 | 김수정 | 여러 가지 드리퍼 실습1 | 핸드드립세트, 린넨 |
| (8 회차) 2018.03.27 (19:00 ~ 20:30) |
8층 작은목공실 | 김수정 | 커피아로마, 핸드드립 총정리 | 핸드드립세트, 린넨 |
문의하기 : 02-3672-5060
명
2018.01.08~
2018.02.06
20,000원
원두 및 커피재료 40,000원(1회차,현장제출)